あくまで個人的な意見になりますので、それを踏まえた上で聞いてください。

単刀直入に結論から申しますとおすすめできません。

理由は企業ブログなどのドメインパワーが強い競合が多い（多い印象がある）からです。

実力に自信があれば挑戦もOKですが、ないのであればやめたほうがよいと思います。

収益を求めず、趣味やボランティアのつもりでやるには全然良いのですが、稼ぐつもりでやるのであれば違うほうがいいと思われます。

と言ってもどうしようかな、、(笑)ほんとツッキーさんのコンサルか、メルマガ受けたかったです、、

おっしゃる通り会社の給料のみではいずれキツくなります。別の収入源を得たいですね。

さてご質問に対しての回答です。

戦えるジャンルについてですが具体的な回答はできませんが、ヒントを言います。

まずレッドオーシャンに挑むことは辞めたほうがいいです。上位表示を取ることができません。

ですから上位表示を取れるジャンルや案件で収益化を狙うのが良いですよ。

好きなこと（好きなジャンル）＝稼げるではないので、ライバルの状況や収益性によっては諦めなければいけないこともしばしばあります。

自分の好きなことや興味のあることで稼げればそれが一番ですが、上位表示を取れそうなジャンルや案件で稼ぐことをオススメします。

とにかく稼ぎたいしトレンドやった方がいいのか、、とも悩んだのですが、自身のブランド(煮込みスト)を
強めつつ、レシピのみではなくコラムや道具のことなどを書いていこう、、と思っている(かつ、書きたいことも山ほどある)のですが、やはりどこかで

料理だとライバル多すぎるか。。(企業も、、

とつい弱気にもなります。。

一見レッドオーシャンだけど戦いようのあるマーケットやジャンルって、ツッキーさんからみてどんなものがあるでしょうか。。
※不躾かつ漠とした質問ですみません！

どのエントリもなるほどと拝読していたので、もし見解お持ちだったら。。と

いつも素晴らしい情報ありがとうございます！

今もし行き詰まっている状態でしたら
誰かに教わるか、何か対策を練るべき・・というサインなのかもしれません。

ここで何か対策するかどうかがカギだと思います！